Mostra totes les entrades de Sito i Rosa

Bolets

Nou Post de Bolets. I ja van 4!

Feu un comentari

Views: 631

Molt bones “LOPARTAIRES”

Tornem a ser aquí amb vosaltres!!. Bé, ja han passat dues setmanes des de l’últim post i han hagut uns petits canvis, vam dir que els bolets baixarien de cota i això, naturalment, es manté, però també vam dir que no sortiria cap tipus de Cep i amb això no hem encertat!!

Com si els bolets tinguessin un rellotge biològic!! Els boletes van a la seva, no hi entenen d’estacions,  necessiten pluja, uns més que d’altres, temperatures i humitat ideals, si es compleixen aquestes normes, treuen el cap!!, òbviament aquestes normes es donen habitualment a la tardor i a la primavera, tot i que no necessàriament, Aquest any no ens hem estrenat a molts punts del Maresme, no hem gaudit, de moment, de cap regada important, parlo de la Serralada de Marina.

L’any passat va ser molt semblant, malgrat que a mitjans de novembre van caure uns bons litres d’aigua i vam estar recollint rovellons fins al mes de febrer!!

Abans parlàvem dels Ceps, doncs resulta que degut a les temperatures suaus i a les pluges que van rebre alguns llocs, com el Montnegre-Corredor, punts de La selva, Girona.., estan sortint noves florades de Ceps siurenys (boletus aereus).

El B.aereus pot trobar-se des del mes de maig i de forma ininterrompuda (sempre que hi hagi la humitat suficient, per descomptat) durant els mesos de juny, juliol, agost (moment en què al nord pot tenir un bon brot), setembre, octubre i fins i tot (com es el cas) novembre i primers de desembre quan la tardor es humida i una mica suau.

No dubtem per això en qualificar-lo com el rei de l’estiu.

QUE TROBAREM ARA..?

Bàsicament:

LLENEGUES (blanca i negre).

ROVELLONS (tots els tipus)

CAMAGROCS.

CAMES DE PERDIU.

MOLLERICS.

APAGALLUMS, COLOMA.

PEU BLAU, PIMPINELLA MORADA.

TROMPETES DE LA MORT.

FREDOLICS.

CARLETS.

HEU ARRIBAT A  CASA  AMB PICADES ?

Aquest és el criminal assassí. El malson de la majoria de boletaires. Qui no ha estat víctima d’aquests petits “malparits” ?

És conegut per qualsevol boletaire, el fet de patir les picades de certs insectes en el moment d’estar i buscar bolets en alguns boscos. I això és tan destacat en alguns casos, que tot i saber que en ells trobarem gairebé segur bolets, renunciem a anar per no patir les conseqüències … Em comenten d’un lloc que per estar situat en les proximitats d’un gran pantà, sempre i encara que la climatologia no acompanyi, les boirines matinals fan d’ell un lloc idoni per als bolets fins i tot en ple estiu … Però a l’igual que afavoreix el creixement dels bolets, també és idoni per a la proliferació de certs àcars: Els trombicúlidos (Trombiculidae) són una família coneguda vulgarment com els àcars de la collita o àcars vermells.

Són àcars diminuts, parents propers de les paparres (Un altre perill evident per als boletaires), que habiten en la vegetació baixa com pastures i matolls que s’adhereixen als animals superiors que passen a prop d’ells, per alimentar-se de la seva sang.

Provoquen una pruïja intensa al fotjar a la pell amb les seves mandíbules secrecions proteolítics.  Les larves són normalment taronges o vermelles en color amb només sis potes, però desenvolupen vuit en la seva fase de nimfa.

Les larves poden mesurar més de 0.2 mil·límetres i els àcars adults estan sobre 1 mm de longitud. Un remei infal·lible és all i aigua, o sigui a fotre i aguantar-se. També resulta eficaç un vestit de neoprè d’home granota ben ajustat, amb casc de bus de profunditat..

ANEM A IDENTIFICAR ESPÈCIES!!

1ª Ens pregunten si és un ou de reig.

Doncs tot i que té certa semblança, no ho és,  aquest no té ni anell ni volva.

Es tracta d’una Puagra retgera, “Russula aurea”, de les millors del gènere Russula.

2ª Són llenegues?

Doncs si, és tracta de “Hygrophorus personii» Llenega d’alzinar, Caramellosa, Llenega de suro,  malgrat que no és un mal comestible, no arriba a tenir ni de bon tros la qualitat de la Llenega grisa

“Hygrophorus latitabundus”.

I per acabar us deixo una recopilació de fotos de bolets amb deformacions ben curioses, els capricis de la natura! 

I bé, fins aquí el quart post de la temporada 2020.. tornarem…fins aviat!!

Bolets

Seguim amb els bolets!!

1 comentari

Views: 536

Molt bones “LOPARTAIRES”

Ja som aquí de nou!!. Fa dues setmanes ja parlàvem de que havia començat la tardor i que les condicions meteorològiques prèvies havien fet que la temporada hagués començat abans del previst, sobre tot amb algunes especies!, han sigut dies de molts ceps i molts rovellons, moltssss… doncs bé, el tema està canviant radicalment, ens endinsem a la tardor i el fred i la neu han fet presencia a cotes relativament baixes, a partir de 1500 metres, això es tradueix en que algunes especies, com els ceps de mitja-alta muntanya (Edulis, Pinophilus) ja ens diuen bye, bye!!.

També ens diuen adéu les especies més termòfiles, com l’ou de reig i el boletus aereus (cep sureny) sobre tot a zones del centre i nord.

Els rovellons encara aguanten a zones altes, però no per molt de temps, ja van baixant de cota i no és estrany trobar-los a la mateixa línia de costa, sobre tot a les vessants obagues amb molta humitat! la manca de pluja està fent que els hi costi treure el cap fora d’aquestes zones.

Però ha aparegut un nou personatge en escena que està sortint amb molta força..LA LLANEGA!! La trobarem a boscos de coníferes i a terrenys tant silicis com calcaris.

Per a mi un dels millor bolets que podem trobar, malgrat que això no deixa de ser una opinió molt personal.

QUE TROBAREM ARA..?

De les moltes especies que podem trobar, aquestes són algunes de les més conegudes:

ROVELLONS: De tots els tipus, depenent del tipus d’hàbitat .

LLANEGUES: Blanca i negra.

CAMAGROCS: Li agraden les vessants més obagues i fresques, que mantenen la humitat, amb zones molsoses.

CANDELA DE BRUC, PAMPA (Clitocybe geotropa): Preferenment sobre sòls calcaris, en clarianes de bosc i praderies.

BEC DE PEDIU, POTA DE PERDIU, CAMA DE PERDIU O BITXAC: El trobarem a qualsevol bosc del gènere Pinus, Coníferes.

FREDOLICS: Coníferes, entre les acícules dels pins.

MOLLERIC GRANELLUT, MOIXI (Suillus granulatus): Pinedes, micoriza amb ells.

Y un bolet que està de “moda” aquesta temporada, no té cap interès culinari però es possible que us els hagueu trobat:

MATAPARENT CLAPAT (Suillus variegatus): Boscos de coníferes, de vegades també planifolis.

PIMPINELLA MORADA , PEU BLAU (Lepista nuda): Pineda, alzinar, estepar, també surt a jardins.


APAGALLUMS, COLOMA, BOLET DEL FRARE, CAPELL DEL SENYOR, COGOMELLA (Macrolepiota procera): Tot un clàssic, el podem trobar a prades, zones herboses, pastures, deveses, vores de camins i cunetes, clarianes de boscos..

ANEM A IDENTIFICAR ESPECIES!!

Avui estrenem nova secció al post, intentarem identificar espècies o resoldre dubtes que tingueu amb algun tipus de bolet!!

La setmana passada ja vam indicar les normes per a una correcta identificació, malgrat això no es pot fer una identificació segura al 100 % sense haver vist el bolet des de l’exterior, o saber que, si s’ha mantingut malament ( bossa de plàstic), o haver estat recollida en la vora d’una carretera molt transitada, o a una zona industrial, en aquests  casos també podrien ser tòxics!!

1ª identificació:

En envien aquesta foto i ens pregunten si és un “molleric”, no és una foto correcte per poder fer una bona identificació, però com es tracta de un bolet bastant comú, ens mullarem!

No, no es un molleric, es tracta d’un “BOLETUS IMPOLITUS”

2ª identificació:

Aquí ens pregunten si són fredolics..
Dons si, però es és tracta de l’espècie Tricholoma squarrulosum “Fredolic d’alzina” o Fredolic squamus”, el que agafem habitualment es el “Tricholoma terreum” que surt sota coníferes!

I bé, fins aquí el segon post de la temporada 2020.. tornarem…fins aviat!!

RECORDEU:
Hi han boletaires vells i boletaires agosarats, però no n’hi han boletaires vells i agosarats!!

Bolets

Tornen els bolets!

1 comentari

Views: 298

Molt bones “LOPARTAIRES”

Ja comença la temporada de bolets per excel·lència; la tardor, i és per mi tot un honor col·laborar durant una part d´aquesta, amb Lo Parte,.per segon any consecutiu.

No cal dir que aquest, ha estat un any atípic, estrany, un petit ésser viu anomenat COVID-19 ens ha fet i ens està fent canviar molts dels nostres hàbits quotidians i no tan quotidians, però crec que entre tots, si posem de la nostra part, ens hem sortirem!!

Però anem al gra … ens tornem a presentar, ja que hi han  nous seguidors que no ens coneixen.

Som la @RosaFuntaneJaim i jo @fotosito10, grans aficionats al món dels bolets, a mi m´acompanyen més de 40 anys d´experiència, cerca de coneixements i moltes sortides al bosc amb, i sense èxit; la Rosa porta menys temps que jo però ja no em pregunta i a més a més té la gosadia de discutir-me per algunes especies…..:-))))

Els detalls científics els deixarem per els grans ¨gurús¨ de la Micologia.

La tardor i les precipitacions freqüents han arribat.

Per a molts això serà un suplici, però estem segurs que per als amants dels bolets és més que una bona notícia. La temporada de bolets 2020 ja ha començat al nostre país i les condicions meteorològiques que hem viscut durant aquests mesos han fet que la temporada hagi començat fins i tot abans del previst. La recol·lecció de bolets és una activitat que mou a milers d’adeptes a casa nostra i que fomenta el contacte amb la natura i el món rural.

Ens expliquen que la temporada ha començat bé ja que el sòl i les arrels de prats i boscos romanen humits, cosa positiva per a aquesta activitat i per a aparició dels bolets més primerenques com els ceps.

Si la micologia és la ciència que es dedica a l’estudi dels fongs, buscar-los, localitzar-los, recollir-los, preparar-los i, sobretot, menjar-se’ls, és l’art de gaudir dels bolets.

PRIMERES PLUGES..QUE TROBAREM??

Abans de res, comentar-vos que ara que comença la temporada, també comencen les llegendes i els falsos mites que any rere any vénen associades,  com “tots els bolets verinosos tenen colors cridaners, la prova de l’all, si un bolet canvia de color al tall o al contacte és tòxic..”..bla, bla, bla,… NI CAS!

Pràcticament tot el territori català excepte terres tarragonines han estat banyades per l’ingredient imprescindible per a la recollida dels bolets: l’aigua


Als boletaires més experts no els hi descobrirem res en especial, les zones típiques de recollida dels boletaires estan situades a nord i són les més primerenques pel seu clima i altitud. Parlem del Prepirineu i Pirineu català

 

OUS DE REIG I CEPS (BOLETUS AEREUS)

A principis de setembre, els alzinars i rouredes començaven a generar els primers Ceps, (surenys o boletus aereus) i Ous de Reig o Amanita Caesarea; per localitzar-los, no cal buscar les zones altes, al contrari que altres espècies de bolets, cal buscar on les tempestes van caure amb més intensitat, cotes baixes i en hàbitats com : roure, alzina surera, faig, castanyers… encara que la baixada de temperatures del passat cap de setmana afegit ,segons ens comenten els nostres “homes” del temps, junt amb el que ens arriba divendres, i donat ,que son espècies termòfiles (els hi agrada la caloreta i no toleren l’excés d’humitat) crec que aniran a la baixa o pràcticament ens diran adeu!!


ROVELLONS, CEPS..

Els frondosos boscos d’avets i faigs ja estan actius. Els Boletus edulis (ceps), rossinyols i fins i tot rovellons, la varietat Lactarius salmonicolor van ser els primers, ja fa unes setmanes que van començar a omplir els cistells dels boletaires. Per trobar-los és millor buscar zones amb major altitud, però poc a poc aniran baixant de cota.

Tenim diferents tipus de rovellons, i no tots són igual de bons, com:

– Lactarius salmonicolor . Boscos de coníferes, boscos mixtes (faig i avet) Comestible de baixa qualitat.

– Lactarius quieticolor . Pinedes de muntanya, bon comestible.

– Lactarius deliciosus S´associa amb les arrels dels arbres de coníferes o mixtes. Bon comestible.

– Lactarius semisanguifluus. Pinedes de pi silvestre mediterrani i poca alçada. Bon comestible.

– Lactarius vinosus . Pinedes de muntanya. Juntament amb el Lactarius Sanguifluus, son els de major qualitat gastronòmica ( els autèntics rovellons) ULL !! Absorbeixen molts metalls pesats.

– Lactarius Sanguifluus. Coníferes del mediterrani. Es el ¨company¨del vinosus, tots dos excel·lents

Pel que fa als CEPS, han estat dos o tres setmanes de bones collites i em consta que,  malgrat les nevades del passat cap de setmana, encara podem collir-ne.  Edulis, Pinophilus i fins i tot Reticulatus s’han agafat a pinedes, castanyedes, fagedes i rouredes a partir d’uns 1200 mts. d’alçada. Jo personalment, a l’única sortida que he pogut fer aquesta temporada, vaig tenir la sort de fer un “Repoker” és a dir, tots menys el Boletus Aereus (que ja sabem que no surten al mateix hàbitat) però ho vaig compensar trobant uns quants Boletus Regius, dels que vaig agafar només un (bolet escàs i inclòs a la famosa llista vermella) per tasta-lo!!


I bé, fins aquí el primer post de la temporada 2020.. tornarem…fins aviat!!

 

RECORDEU:

Més val perdre un bolet a la vida que la vida en un bolet !!!!!!!!

Bolets

Bolets de Primavera

1 comentari

Views: 1639

Hola de nou bona gent!!

Ho sabem, sabem que es temps de neu, temps de veure si venen fronts freds, de llar de foc, de pujar al Pirineu i gaudir de les pistes, però hi ha una altre món, un món paral·lel, un món que no descansa, que no dorm, un món màgic!! EL MÓN DELS BOLETS!!

Tot just s’acaba (en alguns llocs encara s’estan collint) la temporada de tardor, si tardor !! i ja tornem a ser aquí. Feia anys que no veiem una temporada tan atípica, bolets de tardor collits al febrer !!!. No cal comentar el motiu ja que la majoria ja ho sabeu, un Vòrtex estable/hermètic que fa tancar l’aixeta àrtica, això es tradueix en temperatures anormals per aquesta època de l’any.

Tot i que encara falten uns mesos, farem un avanç del que ens pot portar, parlant de bolets, la senyoreta primavera, com l’anomenava el nostre estimat Jaume Sisa.

La primavera, al contrari del que succeeix amb plantes i animals que és l’època de reproducció de la majoria d’espècies, en el cas dels bolets és menor el nombre d’espècies que fructifiquen que els que ho fan a la tardor, però no per això resulten menys interessants i estimats pels amants d’aquest exquisit menjar.

Avui parlarem de les espècies més exclusives d’aquesta època del l’any, tot i que tal com està el tema no seria estrany trobar algun bolet ’’desubicat’’ rovelló, llengua de bou..etc

 Marçot-Bolet d’esquirol (Hygroporus marzuolus)

Com es natural, el seu nom està relacionat amb el mes en el que comença a treure la ’’poteta’’ al Març, tot i que el trobarem també al mes d’abril i maig. Al contrari que a la tardor, deixarà d’aparèixer en zones baixes a mesura que comenci la calor, però farà aparició amb força en boscos de pins i avets d’alta muntanya.

El que li agrada és el desglaç, és quan els seus micelis s’activen i es sol associar la seva aparició després d’uns 10 dies amb temperatures positives al llarg de tot el dia. No li afecta que hagin nevades, és a dir, que pot estar camuflat sota un mantell de neu un cop aparegut.

Difícil de trobar!!

Excel-lent comestible!! es pot menjar en cru.

Múrgola-(Morchella esculenta)

Les múrgoles viuen en llocs i ambients molt dispars: terrenys cremats, llocs amb acumulacions d’escorces i altres restes vegetals, sota els pins i avets, així com sota les alzines, castanyers, freixes, verns i pollancres. Extremadament capritxoses quant als seus llocs de creixement, però sempre fidels a la seva estació: la primavera

De la múrgola es diu, i amb certa raó, que no la trobes tu, et troba ella!!

Es pot confondre amb la perillosa GYROMITRA ESCULENTA però aquesta té plecs més semblants a un cervell que a una bresca.

Convé dessecar prèviament i rehidratar abans de cuinar-la, per evitar síndrome hemolític i cerebel·lós. Cocció perllongada (> 70 graus).

Excel-lent comestible!!

Moixernó-(Calocybe gambosa)

Surt aïllat o en grups formant rotllanes de bruixes, en boscos de planifolis o coníferes, clarianes de boscos, prats, etc,  pot sortir algun brot a la tardor.

El lloc a on surten es com un ’’secret sumarial’’ , difícilment trobarem algun boletaire que ens vulgui ensenyar el seu ’’tresor’’.

Molt comercialitzat. A més del seu delicat i aromàtic sabor, és hipoglucemiant per a diabètics (baixa el nivell de sucre en sang). No li direm mai que no a un bon fricandó de vedella amb moixernons!!

Excel-lent comestible!!

ENS HEM TROBAT UN MORT???

La veritat es que hi han tantes espècies de bolets que alguns arriben a fer fins i tot por, aquest es el cas dela Xylaria polymorpha o Dits de mort.

És un bolet sapròfit, un habitant comú d’àrees forestals i boscoses, que generalment creix des de les bases de soques d’arbres podrits o lesionats i fusta en descomposició, en restes de fusta de planifolis, sobretot de «Fagus sylvatica» durant la tardor i primavera.

Si el trobeu passejant pel bosc i no fa cap olor ’’extranya’’, no truqueu als mossos, li feu una foto i ens la envieu!!

No te cap interès gastronòmic!!

Fins aquí l´avanç boletaire de primavera.

DICCIONARI BOLETAIRE:

  • Fer un capbolet No trobar cap bolet comestible, o bé fer una collita molt minsa en plena temporada.
  • Fer el moro: Collir camagrocs amb objectius comercials.

RECORDEU:

Per Sant Josep, la múrgola treu el bec .

FINS AVIAT!!!

Bolets

Tanquem la temporada de bolets

1 comentari

Views: 119

Hola de nou bona gent!!!

Com diríem parlant clar i català, aquesta temporada encara que amb matisos, està sent una me…, si fessin el càlcul de bolets kg/hectàrea, ens en faríem creus; encara que això no vol dir que ja no n´agafem, nosaltres tenim l´esperança de trobar-ne fins el mateix dia de Nadal, per no perdre la nostra tradició.

Aquest post serà una mica més llarg de l´habitual, tal i com està la cosa boletaire, tots esteu més interessats per la neu que per els bolets. Així que comencem amb el que serà l´ultim post de bolets d´aquesta temporada.

Avui ens ocupen algunes de les espècies més mortals als nostres boscos, i algunes  psicotròpiques.

Bolets al·lucinògens:

–Psilocybes. 

– Cubensis, Semilanceata, etc. : Proporcionen un viatge molt intens, el seu efecte pot prolongar- se fins a 6 hores. Aquests bolets contenen psilocina i psilocibina,uns alcaloides al·lucinogens que actuen sobre el sistema nerviós central amb efectes semblants als del LSD però de més curta durada. Vulgarment son coneguts com ¨monguis¨.

– Mycena cyanorrhiza : Té taques blaves i conté el al·lucinogen psilocibina.

–Gymnopilus.

– Luteofolius, Aeruginosus, Luteus, etc . També contenen psilocibina.

– Amanita muscaria: En dosis molt altes, té un gran efecte neurotòxic que està donat per un component anomenat muscimol, un potent al·lucinogen i també produeix un alcaloide tòxic anomenat muscarina.

Bolets mortals:

–Amanita Phalloides (Farinera borda) : Considerada el bolet més perillós i el més verinós pels experts.  La ingestió d’una sola d’aquestes pot causar la mort. ES LA REINA DELS TANATORIS.

Possible confusió a A.Caessarea (Ou de Reig) abans d´obrir-se.

–Amanita Verna (Cogomassa) :Provoca intoxicacions semblants a l’Amanita phalloides. Possible confusió amb Agaricus campestris, (camperol, champinyó silvestre).

–Amanita Virosa (Amanita pudent) : El consum d’aquest bolet provoca la mort. La seva olor fètida la fa inconfussible.

–Cortinarius orellanus (Cortinari Metzinòs) : No exposa els seus símptomes fins a diversos dies després de la seva ingesta.

–Galerina marginata (Galerina rebordeada) :Bolet enganyós i mortal, malgrat el seu aspecte, presenta uns índexs de toxicitat molt semblants als de la Amanites Phalloides.

Ara el nostre anecdotari.

Un dia, d´un mes, d´un any; al meravellós mon de les xarxes socials, ¨el sacerdot de la nostra parròquia ¨ va demanar si algun anima caritativa el portaria a buscar bolets algun dia, ja que aquest no era el seu ¨ Evangeli ¨.

La Rosa, tan disposada ella, es va oferir a dur-lo a l´endemà; ja que nosaltres hi anàvem ven a prop d´on era el ¨nostre sacerdot¨.

Dit i fet. 

No ens coneixíem ni ens havíem posat cara i ulls, a l´hora exacta i al punt marcat, va aparèixer un vehicle 4×4, i tot s´aturà. Era ell !!!!!

De dintre, va sortir un TROS D´HOME tot desgarbat, això si, amb una melena que feia enveja.

La seva vestimenta era com qui passeja per Tossa de Mar una tarda d´estiu; anava amb  pantalons curts  i l´acompanyava una BOSSA DE PLÀSTIC, TOMA, TOMA I TOMA!!!!! jajaja… perfecte per anar a buscar bolets !!!!!

Doncs bé, encara que la primera impressió va ser – Aquest noi només a vingut a esmorzar i passar una estona- ,  tot allò ens va dir que no podia ser mala persona; i tant que no !!!!!

Vam passar un matí fantàstic, vam collir Ceps, vam esmorzar i alguna cosa si va aprendre, si….

Tant, que tot just arribar a casa, va començar a enviar-nos fotos de Ceps ¨com carbasses¨ per que li confirméssim que no anava errat. Els tenia davant de casa seva!!!!!

Senyores i Senyors, aquell tros d´home, desgarbat, amb melena, pantalons curts i bossa de plàstic, va resultar ser el nostre @alexmegapc , conegut com Alex Van der Laan. 

Gràcies, contigo empezó todo!!!!!

Moltes gràcies també a tots per llegir-nos, i a tot l´equip de @Dijous_LoParte per aquesta oportunitat que ens han donat, de compartir els nostres coneixements i experiències .

No marxem seguim per aquí, i us deixem amb  l´amenaça, de que si a la primavera tenim les condicions que tots ja coneixem, tornarem ( si ens deixen) amb altres temes, el bolets de la temporada ( múrgoles, marçots, ceps…. ) i si teniu cap proposta vers aquest tema tant apassionant, ens ho feu saber, estarem encantats de parlar sobre el que us pugui inquietar.

RECORDEU:

Els bolets que porten beina, al fossar donen feina”

Ara si, SALUT I BOLETS !!!!!!