Arxiu de la categoria: Bolets

Coneixent els bolets

Bé, dons ja ha arribat el 2on post de bolets, com ens en agrada el món boletaire aquí a casa nostra !!!!!

Aquesta setmana, comencem a parlar d´espècies, en general; cada espècie de bolet creix a un tipus de bosc diferent, i tenint en compte les condicions esmentades al primer post de la setmana passada.

Actualment no se sap quantes espècies existeixen exactament, però aquí en parlarem de les més conegudes o interessants, ja siguin comestibles, tòxiques o bé mortals.

Quina espècie , on i quant ???

Boletus – CEPS ( forma característica de tap de cava)

Edulis – Anomenat Cep. Temporada: Primavera / Estiu/ tardor . Hàbitat: Boscos de rouredes, pinedes, fagedes, i castanyers. Difícilment el trobarem a menys de 1.400 metres d´alçada. Terreny : Silici. Comestibilitat: Excel·lent.

Pinophilus –  Anomenat Cep. Temporada: Primavera /  Tardor. Hàbitat: Sotabosc de fagedes i pinedes adultes. Terreny: Àcid . Comestibilitat: Excel·lent.

Aestivalis o reticulatus –  Anomenat Cep. Temporada : De final de primavera a final d´estiu. Hàbitat: Boscos frondosos de faig, alzina, roure i castanyer. Terreny: Silici. Comestibilitat: Exel.lent.

Aereus – Anomenat Cep. Temporada : D´inici d´estiu a mitjans de tardor. Hàbitat: Boscos d´alzina surera, faig, roure, sobretot a zones assolellades. Terreny:  Àcid. Comestibilitat: Excel·lent.

Satanás –  Anomenat Mataparents. Temporada: De finals d´estiu a inici de tardor. Hàbitat: Boscos de castanyers, rouredes i d´alzina molt humits. Terreny: Calcari. Comestibilitat: TÒXIC

Erythropus –  Anomenat Cep. Temporada: Estiu / Tardor. Hàbitat: Boscos de tot tipus. Terreny: Calcari. Comestibilitat: Bon comestible, mai en cru o poc cuit.

Amanitas  – ( tenen anell i volva i son les més perilloses )

Caessarea –  Anomenat Ou de Reig. Temporada: Estiu i inici de tardor. Hàbitat: Clars i cara sud de rouredes, faig, castanyer i Alzina sureda sobretot del mediterrani. Terreny: Àcid . Comestibilitat: Excel·lent, el Rei de Bolets. ULL !!!!!!!! Es pot confondre amb l´Amanita Phaloides, important gratar-li una mica el ¨cap¨, per assegurar-nos que es taronja, quant encara no s´ha obert.

Muscaria – Anomenat Reig bord o Matamosques. Temporada: Tardor, molt abundant. Hàbitat: Boscos d´Alzina surera, castanyers, faig, i coníferes. Terreny: Tot tipus. Comestibilitat: Tòxica, tant en cru com cuinada.

Verna  – Anomenat Cogomasa. Temporada: Primavera, podent arribar fins a la tardor. Hàbitat: Bosc de coníferes, rouredes, d´alzina i suredes. Terreny: Silici. Comestibilitat: Tòxica, tant en cru com cuinada, MORTAL PASSADES 8 HORES de la seva ingesta. Es pot confondre amb l´Agaricus Capestris, ( xampinyó salvatge),  bon comestible. Molta cura!!!

Phaloides – Anomenat Farinera Borda. Temporada: Estiu, però a la tardor es més abundant. Hàbitat: Tot tipus de boscos. Terreny: Calcari argilós. Comestibilitat: Malauradament, la reina dels tanatoris . MORTAL. Només 30 grams poder provocar la mort d´una persona, els símptomes sorgeixen a partir de les 6 hores podent arribar a les 12. Mes cura que mai. Es pot confondre abans  d´obrie-se amb l´Amanita Caessarea.

Pantherina – Anomenat Pixacá. Temporada: Tardor. Hàbitat: Pinedes, bosc mediterrani, fagedes i alzinars. Terreny: Àcid, alcalí i neutre. Comestibilitat: Tòxica, amb un 20 % de mortalitat.

JA SOM AL BOSC….

Ja portem el nostre ¨kit¨, el cistell, hi ha gent que porta bosses i les ¨males llengües ¨ diuen que no és bo, ja que no s’escampem les espores quant anem per el bosc, encara que crec que es un tema discutible, jo no la porto senzillament perquè el bolet es trenca, arriben destrossats a casa per els cops i la falta de transpiració durant la nostra jornada; navalla amb pinzell, roba d’abric per si des cas, unes bones botes de muntanya, ahh!!  i un bon entrepà, bé; això es una costum meva des de que hi anava amb el pare, m’agrada seure al bosc mentre esmorzo, mireu si sóc simple !!!!! encara que  no li faig fàstics a un bon esmorzar de forquilla.

Jo sempre tinc la costum de fer una ullada general, per situar-me i conèixer l´entorn, tipus de matolls, de sòl i arbres, tot depenent del bolet que vull caçar.

Hi ha molta gent que pensa que el bolet només creix a sota mateix de l´arbre, al peu del tronc, i no es així; creix on li va bé, on l´espora es troba a gust i li rota.

Important tenir sentit de l´orientació o portar alguna aplicació mòbil com el Geo tracker, que es la que jo faig servir quant vaig a una zona que no conec, no oblidem mai que el bosc es traïdor, i molts cops pensem que anem en una direcció i anem completament al sentit contrari.

Ens fixarem en les zones més humides, molts cops anem caminant per un bosc i de cop i volta deixem de trobar bolets, probablement em canviat de orientació i si els trobàvem a cara sud em passat a la Est o Oest i ja no es donen les condicions que ja coneixem.

La primera regla es que si no coneixem un bolet, no l´hem de tocar. Si el volem agafar per identificar , podem fer-li una foto del peu, barret i làmines o himeni i d´un tall transversal, i identificar-lo després a casa o a través d´algun expert que ens els pugui ajudar per la propera sortida.

Els bolets tenen una funció molt important a la natura.

Mai hem de fer servir rasclets o similars, ja que destrossem el bosc, el miceli, i els possibles bolets baby que hi puguin haver a sota.

Avui teniu tela, ehh?? 

Us deixo un curtet vídeo del que ens passa a nosaltres quant el dia no ha estat del tot fructífer, amb unas Macrolepiotas Procera, ( paraigües o apagallums) com a protagonistes.

Fins la propera setmana, salut i bolets. SOM-HI!!!

RECORDEU :

Tots els bolets son comestibles, almenys; ¨un cop a la vida¨.

Parlem de.. Bolets!!

Ja comença la temporada de bolets per excel·lència; la tardor, i és per mi tot un honor col·laborar durant una part d´aquesta, amb Lo Parte.

Sóc en Sito @fotosito10 , un gran aficionat a la micologia tot i no tenir la formació biològica, m´acompanyen més de 40 anys d’experiència, cerca de coneixements i moltes sortides al bosc amb, i sense èxit.

Per aquesta aventura cal citar també a @RosaFuntaneJaim la seva paciència i implicació en aquesta petita afició que tinc, sense ella no seria el mateix; això de passar dies sencers fora de casa sense la seva companyia i recolzament no hauria acabat a bon port. D’ella us puc dir que en sap casi el mateix , i dic casi, ja que si li ensenyo tot en sabria més que jo, jejeje… Gràcies per ser-hi !!

Dir-vos que anomenaré tots els bolets per el seu nom científic i no per el nom comú per evitar confusions, llevat dels més generalitzats, ja que segons la zona on vivim el podem anomenar d´una manera o altre que ens poden portar seriosos problemes d´identificació, i us avenco que en hi ha de mortals i/o amb molta toxicitat.

Intentaré fer-vos una intro dels mon dels bolets, molt per sobre i molt col·loquialment; els detalls científics els deixo per els grans ¨gurus¨de la Micologia.

Malgrat que bolets s´en poden collir tot l´any, la tardor, per les condicions climàtiques es l´estació on més varietat en podem trobar.

Avui us faig un avançament del que seran els propers posts meus, parlarem dels tipus més comuns o coneguts , sobre si tallar o arrancar ( la eterna discussió), quan sortir al bosc i a on, (aquí hi té a veure el nostre estimat @alexmegapc i les seves previsions) de la seva toxicitat, llegendes, tòpics, refranys, la cuina i els bolets, conservació, i per que no, d´algun acudit i anecdotari.

Intentaré destacar els conceptes que jo consider-ho més importants alhora d´anar a buscar, collir o caçar…bolets, sense que se us faci pesat.

Comencem per les diferents parts que té un bolet, ja que molt cops ens servira per poder saber si són d´una espècie o altre segons la seva morfologia.

Font: usuaris Tinet.cat

ON ?                                      

Quan parlem de bolets ens referim a la part visible d’un ésser que viu sota terra, sobre la fusta, entre l´herba o la fullaraca i que se’n diu fong. Incapaços de sintetitzar la matèria orgànica, l’han de prendre d’altres éssers, vius o morts, entre els quals viuen,a més a més d’aquest detall, hem de tenir compte la climatologia de la zona, el grau d’humitat del sòl, la llum i el vent, son de vital importància per que las nostre possible cacera sigui encertada, malgrat que reunir totes aquestes condicions, no vol dir que el ¨fruit¨del fong, el bolet, surti a treure el cap.

Aquí és on jo mateix, tinc en compte al meu Mestre de meteo @alexmegapc, ja que en funció de les pluges caigudes i temperatures, m’adreço a una zona o un altre per sortir de cacera.

Es molt important tenir aquesta informació, encara que ja he comentat que tot i reunir-se les condicions, no vol dir que el bolet tregui el cap, ni els mateixos científics sabem el motiu, però si tindrem més números per guanyar la lotto.

Un cop a plogut i temin les condicions adients, també em de tenir en compte el temps de creixement o formació, ja que segons l´espècie por trigar entre 15 / 20 dies en sortir el fruit del fong,que ens dona el miceli; el bolet.

Font: latarius.org

Con a dada d’interès; l‘ésser viu mes gran del planeta és un enorme fong, l’Armillaria Ostoyae, la grandària del qual s’equipara a un miler i mig de camps de futbol junts.

I RECORDEU: Més val perdre un bolet a la vida que la vida en un bolet !!!!!!!!